Gérmenes y bacterias en las esponjas de cocina
Lo creas o no, hay mucho más de lo que parece con una esponja de cocina, y eso no es necesariamente algo bueno. Hay 54 mil millones de células bacterianas en un solo centímetro cúbico de una esponja de cocina promedio. Son caldo de cultivo para todo tipo de gérmenes y bacterias. Los lavavajillas son, naturalmente, una forma mucho más higiénica de lavar y desinfectar platos, utensilios, vasos y algunos utensilios de cocina (pero no te atrevas a poner tu hierro fundido allí). Descubre en la siguiente entrada la explicación del porque de los gérmenes y bacterias en las esponjas de cocina.
Es posible que ya sepa que es su cocina, no su baño, la que tiene la mayor actividad microbiana, y eso se debe a su esponja: «los mayores reservorios de bacterias activas en toda la casa». Pero, ¿sabías que limpiar la esponja solo empeora las cosas? Meter la esponja en el lavavajillas o hervirla en agua para desinfectarla es imposible, y dejarla reposar en agua jabonosa en el fondo del fregadero también es una mala idea. Sí, en serio.
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Aquí hay tres cosas que no sabías sobre tu esponja de cocina: gérmenes y bacterias en las esponjas de cocina
Tu esponja de cocina está más sucia que tu inodoro
A principios de este año, se publicó un nuevo estudio en la revista Scientific Reports, donde se encontraron más de 350 tipos diferentes de bacterias en esponjas de cocina. Si compara las bacterias que se encuentran en una esponja con las de un inodoro, encontrará que la esponja sorprendentemente tiene más. ¿Cómo es eso posible, te estarás preguntando? Bueno, las esponjas a menudo se mantienen húmedas y están diseñadas para absorber, por lo que es mucho más probable que alberguen bacterias peligrosas como E. coli o salmonella (IBTimes). Además, las personas tienden a tratar de calentar esponjas sucias en el microondas para matar las bacterias, o esperan para reemplazarlas hasta que se deshacen o tienen olor. Mientras que calentar una esponja en el microondas puede matar a las bacterias más débiles, las bacterias más fuertes/olorosas sobrevivirán (NY Times). Para mantener las bacterias alejadas y los platos y encimeras limpios, trate de mantener las esponjas lo más secas posible después de usarlas.
Productos químicos al acecho
Si compra esponjas antibacterianas o que eliminan los olores, es probable que contengan productos químicos como «triclosán», un agente antibacteriano y antifúngico que se considera pesticida. Este químico no solo está relacionado con problemas de salud, sino que también se cree que daña el medio ambiente. Lo crea o no, el triclosán es en realidad uno de los productos químicos más comunes fabricados por humanos que se encuentran en las vías fluviales de los EE. UU. (Green Living Tips).
Busque esponjas de «celulosa»
Existen otras alternativas a la típica esponja doméstica que son igual de efectivas y más ecológicas. La próxima vez que esté en su supermercado local, busque esponjas hechas de celulosa. Este material se recicla o se obtiene de los bosques y es mucho menos dañino para el medio ambiente que los materiales utilizados en otras esponjas. Marcas como twist han creado varias esponjas a base de plantas sin pegamentos, troqueles ni materiales no naturales.
La explicación porque hay gérmenes y bacterias en las esponjas de cocina
En un estudio de 2017 publicado en la revista Scientific Reports, investigadores en Alemania encontraron que las esponjas de cocina usadas albergaban docenas de microorganismos bacterianos (los investigadores registraron solo las 20 bacterias principales), y de las 10 bacterias más abundantes, cinco estaban muy cerca relacionados con los clasificados como RG2, microbios asociados con enfermedades humanas prevenibles, incluida la intoxicación alimentaria. El tamaño de prueba fue relativamente pequeño (14 esponjas, separadas por arriba y por abajo en 28 muestras), pero las 10 bacterias más comunes eran «bastante ubicuas», señala el estudio.
Es más, las muestras extraídas de viviendas en las que habían sido “limpiadas regularmente”, según sus propietarios, eran aún peores. En esas esponjas, dos de las 10 bacterias RG2 más comunes, Chryseobacterium hominis y Moraxella osloensis, se encontraron en “proporciones significativamente mayores”.
«Desde una perspectiva a largo plazo», escribieron los investigadores, «los métodos de saneamiento con esponjas parecen no ser suficientes para reducir de manera efectiva la carga bacteriana en las esponjas de cocina e incluso podrían aumentar la proporción de bacterias relacionadas con RG2».
Y debido a que las esponjas de cocina generalmente se usan para múltiples tareas (no solo para lavar platos, sino también para limpiar encimeras y fregar cualquier cantidad de superficies pegajosas), nuestras esponjas no son solo un «reservorio de microorganismos», escribe el equipo, «sino también como diseminadores sobre las superficies domésticas, lo que puede provocar la contaminación cruzada de las manos y los alimentos, que se considera una de las principales causas de los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos”. En otras palabras, su esponja es realmente buena para propagar bacterias por toda su cocina.
Entonces, ¿qué debe hacer un hogar concienzudo (y ahora completamente asqueado)? Bueno, te alegrará, y no te sorprenderá tanto, saber que «en particular, no se pudo detectar ninguna bacteria en una colección de esponjas de cocina recién compradas, es decir, sin usar». Dado que son las actividades comunes de la cocina las que dan vida a estas colonias bacterianas, los investigadores sugieren que reemplacemos nuestras esponjas semanalmente. Así es: deshazte de tus esponjas todas las semanas. Si no estás seguro de si es un buen momento para deshacerte de la esponja, huélela. Si huele mal o es francamente horrible, obviamente tíralo.
Aunque el equipo señala que se necesita más trabajo para medir la patogenicidad real de la esponja de cocina usada, es decir, ¿cómo nos enferman realmente estas esponjas? Me siento cómodo diciendo que todos deberíamos comenzar de nuevo con una esponja nueva. hoy, y comience a comprarlos al por mayor.
Nuestras esponjas ecológicas favoritas
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