Al Mira Esto Vas A Desear Comer Cebolla Morada Todos Los Días

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Resulta que las cebollas no son nada por lo que llorar – estos sabrosos bulbos están llenos de nutrientes. Mira aquí todos los beneficios de la cebolla morada para la salud.

“Las cebollas son súper saludables”, dijo Victoria Jarzabkowski, nutricionista del Fitness Institute of Texas de la Universidad de Texas en Austin. “Son excelentes fuentes de vitamina C, compuestos sulfúricos, flavonoides y fitoquímicos.”

Los fitoquímicos, o fitonutrientes, son compuestos naturales en las frutas y verduras que son capaces de reaccionar con el cuerpo humano para desencadenar reacciones saludables. Los flavonoides son responsables de los pigmentos en muchas frutas y verduras. Los estudios han demostrado que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad de Parkinson, enfermedad cardiovascular y derrame cerebral.

Un flavonoide particularmente valioso en las cebollas es la quercetina, que actúa como un antioxidante que puede estar relacionado con la prevención del cáncer. “También podría tener beneficios para la salud cardiaca, aunque se necesitan más estudios”, señaló Angela Lemond, nutricionista dietista registrada y vocera de la Academia de Nutrición y Dietética de Plano, Texas.

La quercetina tiene una serie de otros beneficios, así como, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la reducción de los síntomas de las infecciones de la vejiga, la promoción de la salud de la próstata y la reducción de la presión arterial.

Otros fitoquímicos importantes en las cebollas son los disulfuros, los trisulfuros, el cepaeno y las vinildentias. Todos ellos son útiles para mantener una buena salud y tienen propiedades anticancerígenas y antimicrobianas, según la National Onion Association.

En parte debido a su uso en la cocina en todo el mundo, las cebollas se encuentran entre las fuentes más importantes de antioxidantes en la dieta humana, según un informe de 2002 en la revista Phytotherapy Research. Sus altos niveles de antioxidantes dan a las cebollas su dulzura y aroma característicos.

“Los alimentos ricos en antioxidantes y aminoácidos permiten que su cuerpo funcione de manera óptima”, dijo Lemond. “Los antioxidantes ayudan a prevenir el daño y el cáncer. Los aminoácidos son el componente básico de la proteína, y la proteína se utiliza en prácticamente todas las funciones vitales del cuerpo”.

Los sulfuros en las cebollas contienen los aminoácidos necesarios. “El azufre es uno de los minerales más comunes en nuestro cuerpo que ayuda a la síntesis de proteínas y a la construcción de estructuras celulares”, dijo Lemond.

“Me gusta recomendar comer cebollas porque agregan sabor sin sal y sin azúcar”, dijo Jarzabkowski. Las cebollas son bajas en calorías (45 por porción), muy bajas en sodio, y no contienen grasa ni colesterol. Además, las cebollas contienen fibra y ácido fólico, una vitamina B que ayuda al cuerpo a producir nuevas células sanas.

Las cebollas son saludables, ya sean crudas o cocidas, aunque las cebollas crudas tienen niveles más altos de compuestos orgánicos de azufre que proporcionan muchos beneficios, según la BBC. Un estudio realizado en 2005 en el Journal of Agricultural and Food Chemistry encontró que hay una alta concentración de flavonoides en las capas externas de la carne de la cebolla, así que debe tener cuidado de quitar la menor cantidad posible de la parte comestible de la cebolla cuando la pele.

Aquí están los datos nutricionales de las cebollas, de acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., que regula el etiquetado de los alimentos a través de la Ley Nacional de Etiquetado y Educación.

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Información nutricional De la cebolla morada

Tamaño de la porción: 1 cebolla mediana (5.3 oz / 148 g)

Calorías: 45 (Calorías de grasa: 0)

Cantidad por porción (%DV*)

Los valores porcentuales diarios (%DV) se basan en una dieta de 2.000 calorías.

Grasa total: 0g (0%)

Carbohidratos totales: 11g (4%)

Fibra dietética 3g (12%)

Azúcares 9 g

Colesterol: 0mg (0%)

Sodio: 5mg (0%)

Potasio: 190 mg (5%)

Proteína: 1 g

Vitamina A: (0%)

Vitamina C: (20%)

Calcio: (4%)

Hierro: (4%)

Beneficios de la cebolla morada para la salud

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Salud del corazón

Según Jarzabkowski, las cebollas fomentan un corazón sano de muchas maneras, incluyendo “reducir la presión arterial y el riesgo de ataque cardíaco”. Un estudio realizado en 2002 en la revista Thrombosis Research sugirió que el azufre actúa como un anticoagulante natural y evita que las plaquetas de la sangre se agreguen. Cuando las plaquetas se agrupan, el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular aumenta. Esta investigación apoya además un estudio similar de 1992 en Thrombosis Research que se centró en los azufres en el ajo. Además, un estudio en animales realizado en 1987 en el Journal of Hypertension demostró un inicio retrasado o reducido de la hipertensión con la ingesta de azufre. Sin embargo, los autores dijeron que se necesita más investigación para determinar si este beneficio podría encontrarse en los humanos.

Recientemente, los investigadores de la salud han notado una relación entre las moléculas de mensajería llamadas oxilipinas y el control del colesterol alto. Un estudio de 2016 en la revista Redox Biology encontró que consumir cebollas aumenta las oxilipinas que ayudan a regular los niveles de grasa en la sangre y los niveles de colesterol.

La quercetina en las cebollas también podría ayudar a prevenir la acumulación de placa en las arterias, lo que reduce el riesgo de ataque cardiaco y accidente cerebrovascular, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Pero dado que la mayoría de los estudios a este respecto se han centrado en los animales, se necesita más investigación para comprender los efectos en los seres humanos.

Antiinflamatorio

Los azufres de las cebollas pueden ser agentes antiinflamatorios eficaces, según un estudio realizado en 1990 en la revista International Archives of Allergy and Applied Immunology. Sin duda uno de los beneficios de la cebolla morada que favorece a las personas que sufren de problemas inflamatorios como artritis o artrosis.

Se ha descubierto que la quercetina relaja los músculos de las vías respiratorias y podría proporcionar alivio a los síntomas del asma, según un estudio realizado en 2013 en la revista American Journal of Physiology.

Sistema inmunológico

“Los polifenoles de las cebollas actúan como antioxidantes, protegiendo al cuerpo contra los radicales libres”, dijo Anne Mauney, una dietista con sede en Washington, D.C. La eliminación de los radicales libres puede ayudar a estimular un sistema inmunológico fuerte. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la quercetina en las cebollas también reduce las reacciones alérgicas al impedir que su cuerpo produzca histaminas, que son las que hacen que estornude, llore y pique si está teniendo una reacción alérgica.

Cáncer

Un meta-análisis del 2015 encontró que el consumo de vegetales de allium, incluyendo cebollas, estaban asociados con un menor riesgo de cáncer gástrico. Según los alimentos más sanos del mundo de la Fundación George Mateljan, comer entre una y siete porciones de cebolla a la semana puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer colorrectal, laríngeo y ovárico. Comer varias porciones de cebolla al día puede ayudar a disminuir el riesgo de cáncer oral y esofágico.

La quercetina podría ser un poderoso agente anticancerígeno, según Jarzabkowski. El Centro Médico de la Universidad de Maryland dijo que la quercetina podría inhibir especialmente las células cancerosas en “tumores de mama, colon, próstata, ovario, endometrio y pulmón”.

La National Onion Association discutió un estudio reciente de los Países Bajos que mostró que las personas que comían cebollas absorbían el doble de quercetina que las que bebían té, y más de tres veces más quercetina que las que comían manzanas, que son otras fuentes de alta quercetina. Las cebollas rojas son especialmente altas en quercetina, según la asociación. Las chalotas y las cebollas amarillas también son buenas opciones. Las cebollas blancas contienen la menor cantidad de quercetina y otros antioxidantes.

Las cebollas también pueden ayudar con algunos efectos secundarios de los tratamientos contra el cáncer. Un estudio de 2016 publicado en Integrative Cancer Therapies encontró que el consumo de cebolla amarilla fresca ayudó a disminuir la resistencia a la insulina y la hiperglucemia en pacientes con cáncer de mama que recibían una forma de quimioterapia conocida por causar resistencia a la insulina.

Digestión

La fibra en las cebollas promueve una buena digestión y ayuda a mantenerte regular. Además, las cebollas contienen un tipo especial de fibra soluble llamada oligofructosa, que promueve el crecimiento de buenas bacterias en sus intestinos. Un estudio realizado en 2005 en la Clinical Gastroenterology and Hepatology encontró que la oligofructosa puede ayudar a prevenir y tratar los tipos de diarrea. Los fitoquímicos en las cebollas que recogen los radicales libres también pueden reducir el riesgo de desarrollar úlceras gástricas, según la National Onion Association.

Regulación de la glucemia

El cromo en las cebollas ayuda a regular el azúcar en la sangre. El azufre en las cebollas ayuda a reducir el azúcar en la sangre al desencadenar un aumento en la producción de insulina. Un estudio de 2010 en la revista Environmental Health Insights reveló que esto podría ser especialmente útil para las personas con diabetes. Las personas con diabetes tipo 1 y tipo 2 que comieron cebollas rojas mostraron niveles más bajos de glucosa hasta por cuatro horas.

Un meta-análisis de 2014 en la revista Nutrition encontró que los pacientes con diabetes tipo 2 vieron más enzimas hepáticas normalizadas y niveles glucémicos más bajos al consumir cebollas rebanadas.

Densidad ósea en mujeres mayores

Un estudio de 2009 en la revista Menopausia encontró que el consumo diario de cebollas mejora la densidad ósea en mujeres que están atravesando o han terminado la menopausia. Las mujeres que comían cebollas con frecuencia tenían un riesgo 20 por ciento menor de fractura de cadera que las que nunca comían cebollas.

Ya sabes todos los beneficios de la cebolla morada para la salud, comienza a incluirla dentro de tu alimentación para que puedas conseguir todos sus beneficios.

Referencia: https://www. livescience. com /45293-onion-nutrition.html, https:// superfoodsrx. com/ healthyliving/are-purple-onions-good-for-you/.

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¡Hola! ¿como están? Espero que bien, mi nombre es María Eugenia Tovar, soy la escritora de este Blog. Por fin puedo compartir con muchas personas los efectivos remedios caseros enseñados por mis padres, sus poderosas recetas caseras han pasado de generación en generación y quisiera compartir con ustedes mis conocimientos para que pueden aliviar muchas problemas comunes en un tiempo muy corto. He usado toda mi vida la medicina tradicional obteniendo excelentes resultados. ¡Espero aprovechen cada uno de los remedios que les presento!
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